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[美食资讯] 想吃披萨自己在家就能做,健康营养用料十足,瀑布拉丝吃着真过瘾

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叶修 发表于 2021-9-14 16:56:00 | 显示全部楼层 |阅读模式


家中有馋嘴娃一名,尤其对汉堡、炸鸡、披萨这些快餐感兴趣,之前经常带她光顾肯德基、必胜客这些门店。后来为了孩子健康考虑,还是自己买回烤箱动手做吧!不仅食材新鲜、货真价实,干净卫生,还能提高自己的厨艺,一举多得呀!




今天推荐的这款披萨就是我家孩子特别喜欢的,从饼胚到上面的配菜都是由我亲手制作完成的,厚底饼胚松软有弹性,馅料用牛肉搭配蔬菜,营养十足,再撒上香浓拉丝的芝士碎,吃起来超级过瘾,下面就来看看具体做法,感兴趣的朋友可以试着做一个,绝对完爆必胜客哟!




【牛肉粒香菇蔬菜披萨】


所需食材:高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克 芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量


制作步骤:


1.容器中加入高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜进行发酵。




2.牛排肉自然解冻,用厨房纸吸干表面水分,切成小方块加一勺生抽和少许海盐,拌匀腌制十分钟。




3.香菇切片,洋葱、青椒、胡萝卜切条状,准备玉米粒。




4.锅中倒入食用油烧热,下腌制好的牛肉翻炒至变色断生盛出。




5.待面团发酵至原来的2-2.5倍大,扒开内部呈蜂窝状即可。




6.取出面团移至操作台上按压排气,擀成直径约22厘米的圆形饼皮,约为九寸大小的披萨。




7.将擀好的饼皮放进烤盘中,上面用叉子扎出气孔,以免在烤制过程中出现鼓包。




8.烤箱上下火180度预热,将披萨饼胚放进中层烤约15分钟。




9.取出烤好的饼胚刷一层披萨酱,然后撒1/3的芝士碎。




10.依次放炒好的牛肉粒、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒和玉米粒,再将剩余的芝士碎撒在上面。




11.烤箱上下火200度预热,将披萨放进中层烤15-20分钟。




12.待芝士完全融化后出炉即可,切块上桌食用。




13.美味诱人的牛肉粒香菇蔬菜披萨就做好了,自己做的就是料足,瀑布拉丝太过瘾了!




小贴士:


用牛排肉口感比较嫩滑,也可以用牛里脊部位。嫌制作披萨饼胚麻烦可以直接购买成品饼胚。烤制温度和时间请根据自家的烤箱脾气来调节。



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