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[其他] 春游江淮请您来丨太和人的一日三餐

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hqq 发表于 2021-4-22 16:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知
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如今,一日三餐可谓是丰富多彩,给太和人的早餐提供了更多的选择。常言道:萝卜青菜各有所爱。一个人,喜欢吃什么,习惯到哪里吃,人各不同,也许全世界的人都是这样,当然,太和人也不例外。

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◆◆早饭◆◆


比如早餐。在太和这座小城,尽管也有快餐,但早餐的主要阵地还是街头巷尾的小吃。送孩子上学的家长,就近在学校附近,或途中选一家早餐店吃早饭。

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而有人早餐习惯吃面,但不是江南的阳春面。格拉条,制作方式和山西的饸烙面差不多,面条粗壮,口感极不温柔。一大碗格拉条,拌上黄豆芽、芹菜、豆角、芝麻酱等佐料,爱吃辣椒的,再放几勺辣椒油,反复搅拌后,即可开吃。

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有太和人吃早餐很挑食。咸麻糊,大街小巷随处可见,但有人喝麻糊必须到东关街口。太和的麻糊不像河南的“糊辣汤”,没有麻辣味,而是微辣,是靠咸和鲜吸引人的味蕾。

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从汤色上看,咸麻湖汤色琥珀,从味道上讲,口感鲜香。太和麻糊可谓是“内容丰富”,最常见的有面筋、粉丝、千张丝、花生米、姜末、芝麻等。除了豆浆,不少太和人爱用油条配咸麻糊。

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◆◆午饭◆◆
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太和人把午餐叫作“吃晌午饭”。家里有闲人做饭的,午餐往往很丰富。蒸一锅米饭,炒几个菜,做一碗汤。但对于如今上班族来说,吃外卖或者几个人简单在外吃一顿是最省事的选择。黄焖鸡、卷馍、煲仔饭、面条...应有尽有。
◆◆
晚饭◆◆


对于大多数太和人来说,晚餐往往是一日三餐中的高潮部分。在太和,小饭馆布满大街小巷,以特色菜,或价廉味美招揽客人,这些小饭馆的生意在晚上最为火爆,出了名的小饭馆去晚了还找不到位子。

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在这样的小饭馆,没有菜单,客人点菜的时候,只需要看一看食材,是炒、是炖、还是油炸,随你便。还有的熟客啥也不看,直接告诉老板,来一个素拼、上一盘花生米水萝卜,地锅鸡微辣。

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太和大排档随处可见,吃的多为地方传统小吃,炒菜、烧烤、大块牛肉、又咸又烂的熟羊肉,粉鸡汤……。几个人找一个小方桌坐下,高呼几样菜,一边高谈阔论、一边无拘无束的吃喝起来。

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一日三餐,一日而过,太和人的日子就这样朴实无华,充实而安详。明天、当人间烟火再次燃起的时候,新的一天再次被一顿早餐唤醒,生活继续。

部分图片文字综合网络

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