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[美食资讯] 我的天啊!夏天吃葡萄竟有这么多好处!居然好多不知道...

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SAGITAR 发表于 2017-7-22 15:43:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 刘翔宇 于 2017-7-22 16:49 编辑


| 葡萄 |
在每年的7、8月份上市
秋夏盛产
酸酸甜甜的味道最为过瘾
错过了,就要等一年了哟

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除了它的美味之外
你肯定不知道,葡萄“体内”含大量
白藜芦醇、花青素、矿物质钙
以及多种维生素
还有多种人体所需的氨基酸
可以说是对人体超级有益的水果哦

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葡萄性平、味甘酸
有补气血、益肝肾、生津液
强筋骨、止咳除烦、抗衰老
补益气血、通利小便等十大功效

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葡萄皮中的白藜芦醇
葡萄籽中的原花青素
含量都高于葡萄的其他部位
也高于其他大多数果树
且具有极高的药用价值
是世界性的重要营养兼药用商品

QQ截图20170722164258.jpg


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| 功效一:预防心脑血管病 |

葡萄比阿斯匹林
更能阻止血栓形成
降低人体血清胆固醇水平
降低血小板的凝聚力
对预防心脑血管病有一定作用

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| 功效二:增强心脏机能 |

葡萄中的有机酸、葡萄糖
氨基酸、维生素等
对大脑神经有兴奋作用
神经衰弱和过度疲劳者多吃
有助于提升大脑机能

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| 功效三:祛痰排毒 |

长期吸烟的人不妨多吃葡萄
既可帮助肺部细胞排毒
又有祛痰作用
缓解吸烟引起的呼吸道发炎
痒痛等症状

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| 功效四:清肠作用 |

葡萄干里的酒石酸
是葡萄特有的物质
它在胃酸中消化后,进入肠道
能吸附形成癌细胞的有害物质
并排出体外
配合葡萄干中丰富的食物纤维
促进肠道蠕动,缓解便秘症状

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| 功效五:抗衰老、抗过敏 |

葡萄的营养大部分在皮和籽上
葡萄皮富含花青素和白藜芦醇
白藜芦醇具有消炎、抗过敏
抑制肿瘤和防止癌变的功效
花青素可以抑制自由基、延缓衰老
很适合老人和爱美的女生食用

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所以说
吃葡萄就不应该吐葡萄皮
这等于浪费了一大半营养

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| 功效六:保护肝脏健康 |

新鲜葡萄汁中
含强抗氧化活性的多酚类物质
可有效调整肝脏细胞的功能
其中果酸还能帮助消化、增加食欲
防止肝炎后脂肪肝
快把碳酸饮料换成健康的葡萄汁吧

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葡萄有很多不同的品种
而不同的品种有着不同的功效
不妨看看你平时吃的那种
对身体都有什么样的益处

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| “紫葡萄”使我们越来越年轻 |
常见品种:“巨峰”、“玫瑰香”

紫葡萄中富含有花青素和类黄酮
这两类物质都是强力抗氧化剂
对我们体内的自由基
有很好的对抗和清除的功效

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预防衰老的方面作用显著
不仅能减少皮肤上皱纹的产生
还可以缓解老年人视力的退化

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| “黑葡萄”使我们总是精神百倍 |
常见品种:“黑提”

黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质
含量要高于其他颜色的葡萄
这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在
对维持人体的离子平衡有重要作用

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可有效缓解疲劳
对神经衰弱等病症大有益处

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| “红葡萄”使心血管病得到缓解 |
常见品种:“红提”

红葡萄含逆转酶
这种酶可以通过减缓动脉壁上
胆固醇的堆积而保护心脏
可软化血管、活血化淤,防止血栓形成
对预防心血管病和中风很有益处
心血管病人宜多食

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| “白绿色葡萄”使我们肺气杠杠的 |
常见品种:“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”

白绿色葡萄也叫无色葡萄
未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白
白葡萄可补肺气,有润肺功效
适合咳嗽、患呼吸系统疾病
及肤色不佳的人

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虽然葡萄好处数不清
贫血、高血压、水肿
神经衰弱、疲劳的人应适当多吃
但是有一些人群是不适合吃太多的
糖尿病患者应适量
葡萄性偏凉,胃不好的人要少吃


还有很重要的是!
葡萄别和牛奶同吃!
葡萄会强化肠胃的酸度
牛奶难以消化吸收
严重者还有可能导致腹泻


很多人也不知道
吃葡萄后不能立刻喝水
否则很容易发生腹泻
并且,要间隔4小时才能吃水产品
以免葡萄的柔酸,与水产的钙质
形成难以吸收的物质,影响健康


那说到这里
功效和注意事项都了解清楚了
买回来的葡萄该怎么处理呢

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- 处理步骤 -


  • 在盆中加入适量清水,加入一勺面粉,搅拌均匀;

  • 静置2分钟,用手拎着葡萄的柄,在水中轻轻摆动。等到面粉水变浑浊时,葡萄就洗干净了,将葡萄取出,再用清水冲一下,就可以放心食用啦;

  • 加入盐或者醋清洗也一样可以,加入盐的话则需要浸泡20分钟再倒掉水;加醋则不需静置/浸泡,直接清洗一轮,再清水清洗即可。




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葡萄酒堪称美容圣品
每天晚上来一杯也无妨

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- 食材 -

葡萄40斤、白糖10斤
玻璃罐、塑料薄膜、纱布


- 做法 -

  • 把葡萄洗净、晾干、捣碎;

  • 一层葡萄一层白糖抹匀,铺葡萄的同时用手抓一抓让其爆汁,放置在玻璃罐,玻璃口用塑料薄膜封好,不要漏气;

  • 三天后发酵,打开用筷子搅拌封好,大概一周后发酵完;

  • 再用纱布过滤(2-3次)然后就完成了,在玻璃罐里存放;



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- 食材 -

青葡萄、柚子、蜂蜜、猕猴桃

- 做法 -

柚子、青葡萄分别剥皮后榨汁
成汁后加入两勺蜂蜜
猕猴桃切块装饰即可



- 食材 -

葡萄、牛奶、燕麦、冰淇淋
其他水果、薄荷叶

- 做法 -

葡萄洗净去皮、去核
把葡萄、冰淇淋,牛奶放入料理机搅拌
在奶昔上铺上燕麦
以薄荷叶等装饰即可

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- 食材 -

葡萄、酸奶、奶油、蜂蜜
砂糖、吉利丁2片

- 做法 -

  • 葡萄洗净控干水,放在榨汁机里打成汁;

  • 加入砂糖、蜂蜜和酸奶搅拌;

  • 吉利丁用冷水泡软,再隔热水融化后加入葡萄汁中搅拌;

  • 奶油打到六成发(还能慢慢流动即可);

  • 把葡萄汁分次加入到奶油中,拌成慕斯液倒入模具,入冰箱冷藏数小时即可;






- 食材 -

葡萄、柠檬、细砂糖

- 做法 -

  • 葡萄洗净去皮去籽;

  • 将葡萄皮加少量的细砂糖打成泥;

  • 葡萄皮、葡萄肉加入细砂糖和水放入锅中;

  • 挤入半个柠檬汁搅拌均匀;



  • 小火加热搅拌,直至熬到粘稠关火


  • 放凉后装瓶保存



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