又到吃螃蟹的好季节，但这四个部位不能吃！你知道吗？

又到了吃螃蟹的时候啦

贪吃的你知道吗？

螃蟹的这些部位不能食用！

螃蟹四个部位不能食用

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除；

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉；

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

吃螃蟹不能吃什么?
[backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.6)][backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.74902)]蟹与柿

《饮膳正要》：“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

[backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.6)][backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.74902)]蟹与梨

梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

[backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.6)][backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.74902)]蟹与花生

仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

[backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.6)][backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.74902)]蟹与泥鳅

《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。

[backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.6)][backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.74902)]蟹与香瓜

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

[backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.6)][backcolor=rgba(12, 137, 24, 0.74902)]蟹与冰饮

夏季冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

什么人不适宜吃螃蟹?

五类病人不适合食用

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；

慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人；

冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高；

过敏体质的人；

脾胃虚寒的人。

挑选螃蟹的技巧

秋风起蟹脚痒，九月圆脐十月尖。这句话里的“圆”和“尖”指的是螃蟹底部的蟹脐，母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

　　如上图所示，左母右公

这些吃螃蟹的注意事项都知道了吗？

也可以给身边爱吃螃蟹的人看看！