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[美食资讯] “葡萄季”来了!这些东西千万别和葡萄混着吃,后果很严重...

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资深网络编辑师 发表于 2016-8-9 16:07:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
本帖最后由 资深网络编辑师 于 2016-8-10 17:37 编辑


正值葡萄季,
一颗颗晶莹透亮,
味美多汁的葡萄正在向你招手!

QQ截图20160810173142.jpg

别小看了这葡萄~
营养价值还很高哦!
葡萄的营养价值

它有滋补肝肾、补血益气、健脑养神、防便秘的功效,是气血两虚、肺虚咳嗽、贫血等患者非常适合的康复营养佳果,葡萄中还含有较多的酒石酸,有帮助消化的作用。

葡萄皮也是一个宝,含有比葡萄肉更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用,尤其是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。


葡萄不能和这些东西一起吃



葡萄+牛奶



QQ截图20160810173148.jpg

葡萄会强化肠胃的酸度,牛奶难以消化吸收,严重者还有可能导致腹泻。

葡萄+补铁药、补钙药


QQ截图20160810173153.jpg

鞣酸就像一块“吸铁石”,如果您正在吃补铁药和补钙药,也不要和葡萄一起吃,因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走,铁和钙还会凝固在一起,变成结石。建议隔开半小时后再吃。

吃葡萄后立刻喝水


QQ截图20160810173159.jpg

吃葡萄后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速肠道蠕动,就会产生腹泻。

葡萄+磺胺类药物、消化酶类药物



QQ截图20160810173203.jpg

葡萄含有酒石酸等酸性成分,它会改变肠胃酸碱度,影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物,在碱性环境下溶解度大,但在酸性环境容易结晶。

一些消化酶类药物,在碱性环境下能够发挥良好的作用,但在酸性过强环境下则容易被破坏,从而失去疗效。上述药物最好也与葡萄隔开半小时再服用。

葡萄如何清洗?
想把葡萄洗干净也不是很难,
只要掌握一点点小技巧就好啦!
下面我们赶紧来看看吧~

葡萄不要揪下来洗



葡萄揪下来洗,容易破坏果蒂,表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里,污染果肉;另一方面,葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。

QQ截图20160810173207.jpg

所以,最安全的做法是,先用流水成串冲洗后,再用剪刀将其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻烦,可以剪成单粒,注意不要刺伤果肉。

QQ截图20160810173211.jpg

然后,将其浸泡10分钟左右,这个过程中可以加少量面粉,以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。最后,再用清水冲洗干净即可。

水中加一物,葡萄洗的干净



加面粉



面粉水的黏性比较大,把葡萄往面粉水里涮一涮,葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了,所以葡萄会洗得特别干净。

QQ截图20160810173216.jpg

具体做法:
首先,将葡萄放进清水盆中,水量没过葡萄,加入1~2勺面粉,和水混合均匀。

然后静置2分钟,用手拎着葡萄的主梗,在水中轻轻摆动。2~3分钟后,将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。


加盐





食盐有消毒杀菌的作用,在水中加点食盐清洗葡萄不仅洗得干净,还能消毒杀菌。

QQ截图20160810173223.jpg

具体做法:

将葡萄加盐,均匀搅拌一下;泡20分钟左右,倒掉水;再用清水冲洗干净即可。


加醋



用淡醋水和浓醋水清洗浆果,都可以起到灭菌保鲜的作用。

QQ截图20160810173227.jpg

具体做法:

将葡萄放入容器中,然后倒入醋水稀释液,快速轻轻晃动,让每只浆果都得到彻底清洗。然后倒掉醋水,控干或自然晾干即可。
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