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[快乐厨房] 杂粮煎饼

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崔晓虎 发表于 2016-1-27 10:40:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽


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    好吃有营养的杂粮自己在家也能做啦!自从入手了这个薄饼神器,时常地我就搅拌一盘面糊,很快就能做出薄如纸的薄饼了。真的可以和烤鸭饼有一拼。我将口感粗糙的杂粮泡发后打成糊糊,再加一些面粉搅拌成面糊,很快就做好了杂粮煎饼,而且不需要一滴油。裹上自己喜欢的蔬菜或者拌菜,真正少油少盐的养生饭食就新鲜出炉了。

主   料 黑米 (40克) 红糙米 (40克) 玉米碴 (40克) 糯米 (40克) 面粉 (100克)
辅   料 胡萝卜 (一根) 土豆 (一个) 盐 (少许) 香油 (数滴) 生菜 (数片)
厨   具 食物调理机、不粘锅、煮锅







  • 粮食完全泡发


  • 入破壁机桶中,加适量清水


  • 启动“浓汤”程序,打成细腻的杂粮糊糊


  • 将糊糊倒入容器内


  • 加入适量的面粉


  • 搅拌成略微粘稠的面糊


  • 薄饼机通电,蘸少量面糊,很快就做好一张薄饼了


  • 将做好的杂粮薄饼入盘中,随做随吃


  • 土豆、胡萝卜刮掉外皮,清洗干净


  • 用擦丝器擦成细丝,入开水锅中煮一分钟断生


  • 捞出后,可根据口感要求决定是否过凉水,不过凉水口感软糯,过凉水口感清脆;加入少许盐和香油


  • 充分拌匀


  • 取一张杂粮煎饼,将事先洗好的生菜叶铺在饼上,再铺上土豆胡萝卜丝


  • 卷成卷即可食用


  • 切成段,更漂亮啦


  • 再来一张


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