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[快乐厨房] 香烤五花肉

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崔晓虎 发表于 2016-1-19 10:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽


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主料 五花肉 (400克)
辅料 胡萝卜切片 (适量) 西兰花掰成小朵 (适量)
厨具 面包机  







  • 备好原料,将五花肉洗净,切成约10厘米长的段,肉的长度要保证能放在加热管中间。


  • 用竹签子在肉肉上戳一些小洞,便于腌渍的时候入味。


  • 五花肉放容器中,倒入烤肉酱,抹匀。


  • 用保鲜袋装好,放入冰箱8小时以上,可以早上腌,晚上烤来吃。


  • 取一张锡纸,不亮的一面朝上,放腌好的五花肉。


  • 将肉紧紧的包起来,切记一定要包严实,避免烤的时候油污流出来。


  • 把小铁架子放入面包机中。


  • 看看,大小刚刚好,非常完美的镶嵌在加热管之间,


  • 把包好的五花肉放在架子上。


  • 盖上面包机盖子,选择烘烤功能,时间设置为40分钟,烧色选‘中’,然后就不用管了,因为包了锡纸不用担心会烤糊。


  • 40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示,停止工作,取出五花肉,记得带隔热手套,别烫伤啦,已经烤熟了,由于包了锡纸热气散不出来,表面有点湿,不过没关系,咱还有下一步的操作,就可以解决这个问题。


  • 用一张锡纸叠个小盒子,接缝处要捏紧。


  • 把小盒子放到面包机内的烤架上


  • 再把五花肉放到小盒子里。


  • 盖上面包机的盖子,按‘烘烤’键,时间设定为20分钟,烧色选‘中’,一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。


  • 20分钟后,肉肉烤好,表面油亮亮滴,真是招人稀罕。


  • 稍微晾一晾,取出五花肉,趁着热乎,切成薄片。


  • 西兰花和胡萝卜片洗净,放入加了盐和油的滚水中焯一下,捞出,沥干水分。


  • 把蔬菜和肉片码入盘中。


  • 用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。


  • 均匀的浇在肉片上,开吃吧。


  • 看下秘密武器,5寸小铁架,杂货店都有卖,3元一个。有了这个自配的烤架,只有面包机而没有烤箱的亲,就可以吃烤肉啦。


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