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虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
| 主 料 | 海虾 (12个) 金针菇 (500克) 蒜 (30克) | | 辅 料 | 玉米油 (1勺) 一品鲜酱油 (1匙) 料酒 (0.5匙) 黑胡椒粉 (0.5匙) 盐 (0.5匙) | | 厨 具 | 蒸锅 |
准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。
金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）
沥干水份的金针菇摆入盘中
海虾洗净剪去虾须
从虾的背部剪开
展开虾肉提出虾线将虾肉用刀简单的拦几刀
海虾一次处理好
海虾整齐的摆放在金针菇上备用
准备蒜切块蒜末
锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
放入一品鲜酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐调味（一定要小火防止糊锅底，影响口感）
炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上
锅中加水烧开，放入蒸锅中大火蒸12分钟
鲜美无敌的蒜蓉海虾蒸金针菇蒸好出锅了
整理一下盘式上桌喽
金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽
再加上蒜香更是非同寻常啊
搭配着一瓶小白烧约上闺蜜品着美味聊着心里话这小日子没谁了
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