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[快乐厨房] 小鸡“扒”豆腐

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崔晓虎 发表于 2016-2-1 14:52:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽


3.png

    为什么叫这么萌萌哒名字。。。我也不清楚呢,从小妈妈外婆做这道菜时一直就这样叫,很像小葱拌豆腐的做法,不过我更喜欢放韭菜的,用嫩嫩的豆腐炒出来,鲜嫩多汁。

主   料 南豆腐 (250g) 盐 (适量)
辅   料 韭菜 (250g) 油 (适量)
厨   具 炒锅







  • 韭菜洗净,切碎,


  • 热锅下油,


  • 下切成块的豆腐,(豆腐最好是南豆腐,也就是嫩一点儿的白豆腐,北豆腐做出来的就比较老,没有嫩滑的感觉了,)


  • 在炒豆腐的过程中把豆腐切碎,豆腐熟了把韭菜碎倒进去,


  • 翻拌均匀,韭菜熟了,撒适量盐搅拌均匀即可,


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