主 料 | 糯米 (1000克) 清水 (200克) | 辅 料 | 制作工具 (面包机) 油 (少许) | 厨 具 | 面包机 |
-
糯米清洗两遍,再用清水浸泡一晚
-
将浸泡好的糯米捞起沥干水,倒入面包机桶内,加上200克清水
-
面包机通电,选择制作年糕功能键,显示所需时间为1小时25分
-
面包机开始工作,一键式制作年糕开始了,中途打开盖观察了一遍,香味扑鼻
-
年糕制作快结束时,可以按需放入糖或盐,当然也可以原味,烹调时再用蘸料
-
过程结束后面包机发出滴滴响声,关掉电源,让年糕冷却片刻
-
将年糕倒出模具中,自然冷却
-
用保鲜膜裹起年糕,顺便整型
-
将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
-
取出切厚片
-
热锅,调入适量油,加上红糖煎煮至融化
-
加上年糕片,小火煎片刻
-
年糕软透即可盛起食用
|