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[快乐厨房] 自制香煎年糕

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崔晓虎 发表于 2016-1-29 17:38:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽


2.png


   
主   料 糯米 (1000克) 清水 (200克)
辅   料 制作工具 (面包机) 油 (少许)
厨   具 面包机







  • 糯米清洗两遍,再用清水浸泡一晚


  • 将浸泡好的糯米捞起沥干水,倒入面包机桶内,加上200克清水


  • 面包机通电,选择制作年糕功能键,显示所需时间为1小时25分


  • 面包机开始工作,一键式制作年糕开始了,中途打开盖观察了一遍,香味扑鼻


  • 年糕制作快结束时,可以按需放入糖或盐,当然也可以原味,烹调时再用蘸料


  • 过程结束后面包机发出滴滴响声,关掉电源,让年糕冷却片刻


  • 将年糕倒出模具中,自然冷却


  • 用保鲜膜裹起年糕,顺便整型


  • 将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚


  • 取出切厚片


  • 热锅,调入适量油,加上红糖煎煮至融化


  • 加上年糕片,小火煎片刻


  • 年糕软透即可盛起食用


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