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[快乐厨房] 微波炉版吉祥如意盒

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崔晓虎 发表于 2016-1-27 10:58:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽

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    中国人最喜欢讨口彩了,这其实也是一种文化!尤其是在过年的时候,更喜欢为菜起个好听吉祥的名字。比如今天我的这道豆腐盒子,我给它起名叫吉祥如意盒。白嫩嫩的豆腐如玉,肉末葱末剁碎末象征财富,盒又取“和”音,如果在桌上能将此道菜的含意说一句,那准保被抢吃得干干净净的!其实此道菜的做法也简单,只需要放一点点油将肉末煸炒一下去腥,剩下的工作就交给微波炉来完成了。这样做,既省去了油烟的困扰,还能节约能源,同时还保留了原材料的颜色。红白对比,真漂亮!

主  料 韧豆腐 (300克) 猪肉末 (100克)
辅  料 植物油 (20克) 美极鲜味汁 (少许) 大葱 (一段) 大蒜 (3瓣) 红剁椒 (适量) 酱油 (10克) 香菜 (少许)
厨  具 微波炉、炒锅







  • 全部主材准备好


  • 红剁椒剁碎,大葱切末、大蒜剁末


  • 平底锅中放少许油,将肉末入锅煸炒


  • 肉末变色后,加入剁椒末、葱末、大蒜末


  • 再倒入少许美极鲜味汁和少量酱油


  • 煸炒入色入味后,关火


  • 豆腐去掉边角不规则的地方,切成大小均匀的方块


  • 用小勺将中间挖个小坑


  • 将炒好的肉末填入其中


  • 微波炉用中高火,先“叮”3分钟,检查一下豆腐的成熟程度,再“叮”3分钟


  • 出炉后,点几滴美极鲜味汁,撒上香菜段


  • 简单好操作的美味豆腐盒做好啦


  • 色香味俱佳


  • 新年快手菜完成啦


  • 实实在在的家常美味


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