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[快乐厨房] 爽口樱桃蓑衣萝卜

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崔晓虎 发表于 2016-1-28 16:53:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽


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    萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用.






  • 准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质,洗净。


  • 锅里放600克清水.放下泡椒.


  • 加适量水煮开。


  • 倒入洗净的器皿,冷却。


  • 樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成蓑衣萝卜。


  • 附上蓑衣萝卜的切法--
    在萝卜两边各垫一根筷子,
    直切薄片。


  • 翻一面,斜切薄片即可。


  • 浸入冷却好的泡椒水里。


  • 加入适量的白醋,浸泡24小时后取出,装盘即可。


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