太和·家乡味道——坟台丸子汤

      黄河以南，一个叫做坟台的小镇，用绿豆把它做成金黄团圆的绿豆丸子，与晶莹剔透的红薯粉丝一股脑，煮成一锅紧凑圆满的热汤，来犒赏一年辛苦的劳力和妇女们，太和县坟台镇的绿豆丸子是皖西北地区众多特产中的一种，这种本体是丸状且干燥的油炸食品，可以干吃、但通常情况是拿来煮汤的，坟台老街上遍布的饭店中，家家都有的一道地方特色餐肯定是坟台绿豆细粉丸子汤。

       工艺流程：1、将纯绿豆洗净晒干，磨成绿豆粉，然后制成丸子馅料。2、油锅烧热，下锅炸至金黄捞出。3、把炸好的丸子下到高汤中煮透，盛至碗内，放上香菜、辣椒油、豆皮等。