阜阳小吃职业技能大赛开始喽，快来报名！
各县(市、区)人力资源和社会保障局、财政局、市场监督管理局、乡村振兴局、总工会、团委、妇联、阜阳经济技术开发区人力资源和社会事业局、阜阳合肥现代产业园区人事劳动和应急管理局、阜阳小吃创业协会、各相关从业机构：为进一步展示阜阳文化底蕴和小吃特色，评选优秀小吃技能传承人，推动阜阳小吃规模化、产业化、标准化、品牌化发展。经研究，决定举办第四届阜阳小吃职业技能大赛(以下简称大赛),现将相关事项通知如下。
一、组织机构
大赛由市人力资源社会保障局、市财政局、市市场监督管理局、市乡村振兴局、市总工会、团市委、市妇联联合主办，阜阳市职业技能鉴定指导中心承办，阜阳小吃创业协会协办。大赛成立组委会(组委会成员见附件1)，负责全面协调指挥，下设综合协调组、技术工作组、仲裁组、疫情防控组、宣传策划组、赛务保障组、理论考试及成绩合成组、巡视督导组、商业合作组等。
组委会办公室设在阜阳市职业技能鉴定指导中心。
二、大赛内容
(一)竞赛项目
1板面以中式面点国家职业技能标准三级(高级工)应具备的实际操作技能要求为基础，由理论知识考试和操作技能竞赛两部分组成，总成绩分别按20%和80%计分合成。其中操作技能竞赛主要包括现场操作得分(案台现场素质、炉台现场素质)和作品得分(色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性)。
2包子以中式面点国家职业技能标准三级(高级工)应具备的实际操作技能要求为基础，由理论知识考试和操作技能竞赛两部分组成，总成绩分别按20%和80%计分合成。其中操作技能竞赛主要包括现场操作得分(案台现场素质、炉台现场素质)和作品得分(色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性)。
3粉鸡以中式烹调国家职业技能标准三级(高级工)应具备的实际操作技能要求为基础，由理论知识考试和操作技能竞赛两部分组成，总成绩分别按20%和80%计分合成。其中操作技能竞赛主要包括现场操作得分(案台现场素质、炉台现场素质)和作品得分(色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性)。
(二)竞赛方式理论知识考试提前发布理论题库，赛前集中组织理论考试；技能竞赛采取集中组织的方式，同一场地、相同设施、统一主料、自带辅料，在规定时间内使用原材料现场制作一款参赛作品。具体评分标准及物料携带情况后期以技术文件形式在“阜创汇”公众号及参赛选手群进行公布，请各单位及参赛选手及时关注。
三、时间地点
1竞赛时间拟于2021年12月30日至2022年1月2日组织理论考试及技能操作竞赛，具体日程安排另行通知。
2竞赛地点理论考试地点位于阜阳技师学院，技能实操竞赛地点位于阜阳市老纸盒厂(颍州区金悦大厦东侧，广颍路和西湖大道交叉口)。
四、参赛条件1.2021年12月31日前年满20周岁、并在法定退休年龄以内；2.阜阳市辖区内或阜阳籍从事所报名项目职业的在职职工(含灵活就业人员)，经单位推荐方可参赛；3.拥有参赛项目中级以上职业技能等级或从事该工种两年以上经历；4.所参赛项目现职业技能等级为高级工以下(含)；5.未获得所参赛项目市级竞赛第一名；6.未获得“阜阳市技术能手”称号；7.五年内没有竞赛违规、作弊行为记录。
五、选手报名
1时间安排报名截止时间2021年12月17日。
2报名方式选手报名由各县(市、区)人力资源社会保障局、阜阳小吃创业协会组织，报名时提交《营业执照》、《卫生许可证》扫描或复印件和选手报名表(附件2)(加盖公章PDF版)打包发送至指定邮箱(1726693001@qq.com)，纸质版报送至组委会办公室。
六、奖项设置
1资金奖励竞赛各项目设一等奖(参赛总人数5%)、二等奖(参赛总人数10%)、三等奖(参赛总人数18%)，分别给予奖金5000元、3000元、2000元。设优秀奖若干，给予物资奖励。
2授予荣誉竞赛一等奖获奖选手，由市人社局授予“阜阳市技术能手”称号，年龄在35周岁以下的由团市委授予“阜阳市青年岗位能手”称号，在职职工且已加入工会的按程序择优推荐“阜阳市五一劳动奖章”或“阜阳市金牌职工”称号，女选手经大赛组委会推荐，由市妇联授予“阜阳市巾帼建功标兵”称号。
竞赛获奖选手优先列入“阜创汇”职业技能竞赛专家库，并作为颍淮杰出工匠、技能大师工作室、阜阳技能大奖等评选条件。
3颁发证书各赛项理论知识和操作技能成绩均合格的选手，可颁发中式面点或中式烹调高级工技能等级证书。获得一、二、三等奖，理论知识和操作技能成绩均合格且已有高级工技能等级证书的，可申请晋升技师技能等级。
七、有关要求
1高度重视、加强领导各县(市、区)要充分发挥技能人才培养、选拔、激励职能作用，广泛动员、积极参赛，要指定专人负责参赛选手的报名、赛前培训及参赛组织工作，组委会将视情组织优秀参赛单位评选。
2精心筹划、严密组织各竞赛活动承办和实施单位要把培养、遴选优秀小吃技能人才和宣传提升阜阳小吃品牌影响力作为落脚点，统筹做好小吃技能竞赛及相关配套活动组织实施，确保竞赛活动取得实效，确保不发生疫情和安全问题。
3大力宣传、创新形式各单位要充分发挥传统报刊、门户网站、微信微博、抖音短视频等平台载体作用，积极整合各单位现有宣传资源，以群众喜闻乐见的宣传样式，对参赛动员、竞赛实况、获奖选手及相关配套活动进行集中宣传报道，力求掀起阜阳小吃看、品、谈热潮。
联系人：牛心悦
联系电话：0558--2262162
邮 箱：1726693001@qq.com
地 址：阜阳市颍州区颍淮大道185号劳动保障大厦5楼502室
附件1：第四届阜阳小吃职业技能大赛组委会名单.doc（可点击查看）
附件2：第四届阜阳小吃职业技能大赛选手报名表.doc（可点击查看）
阜阳市人力资源和社会保障局阜阳市财政局阜阳市市场监督管理局阜阳市乡村振兴局阜阳市总工会共青团阜阳市委员会阜阳市妇联2021年12月3日
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