酱爆鱿鱼
主料 鱿鱼 (适量)
辅料 青椒 (适量) 朝天椒 (适量) 洋葱 (适量) 姜蒜 (适量)
厨具 炒锅
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准备材料
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鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
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将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
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将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
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水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
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放入冷水拔凉备用
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热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
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放入适量的郫县豆瓣炒香
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放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
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放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
赞一个！ xuan 发表于 2015-12-21 17:09
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可以回去试试哦
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