酱烧羊腿
冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
主料 羊腿 (1个)
辅料 干辣椒 (3个) 八角 (2个) 干黄酱 (1勺) 老抽 (1勺) 料酒 (1勺) 香叶 (2个) 盐 葱 (1段) 姜 (1块) 花椒
厨具 高压锅
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191059480169.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/1.png
羊腿下锅焯去血水后洗净备用
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191059550756.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/2.png
葱切段姜切片
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100010673.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/3.png
准备干辣椒花椒八角和一大勺干黄酱备用
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100080529.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/4.png
锅中加适量油烧热下葱姜花椒八角干辣椒爆香
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100140800.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/5.png
下干黄酱炒出香味
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100210997.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/6.png
倒入多一些的水烧开
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100270623.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/7.png
羊腿放入高压锅备用
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100330698.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/8.png
烧开的水倒入高压锅并加料酒
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100380552.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/9.png
老抽
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100440002.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/10.png
香叶，盖好盖子大火烧开上气后转中小火15分钟左右关火
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100500436.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/11.png
羊腿再次转入炒锅中加适量盐调味，中小火继续炖半小时左右使羊肉入味即可
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/19/p320_201512191100570221.jpg
http://static.meishichina.com/res/num/12.png
成品图
页:
[1]