家常蟹炒年糕
今天，我们就来个蟹炒年糕～～梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
主料 梭子蟹 (2个) 年糕 (300克)
辅料 生姜 (1块) 大蒜 (5个) 葱段 (2棵) 青红椒 (2个) 盐 (3克) 料酒 (5ml) 生抽 (1勺) 茶油 (1勺)
厨具 炒锅
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年糕，切成条状，备用；
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准备好，葱、姜、蒜等调料；
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梭子蟹，收拾干净，沥水备用；
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年糕，用温水，浸泡；
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热锅，入油，入生姜和蒜，爆香；
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入蟹；
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翻炒，让蟹壳都慢慢变红；
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入浸泡好的年糕；
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加入适量的盐；
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加入生抽和料酒，少许的清水；
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翻炒，收汁，入蒜叶，装盘；
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成品
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