泡椒芝士焗青口贝
这道菜，因为泡椒有点咸，所以我没有加盐。可按个人口味调入适量的海盐、黑胡椒等。柠檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。 芝士在烤的过程中会融化，覆盖住青口的肉，从而锁住水分，所以不用担心烤制的青口过干。烤好后趁热食用，口感更好。
主料 青口贝 (8个) 马苏里拉 (适量)
辅料 泡椒 (适量) 黄油 (适量)
厨具 烤炉、平底锅
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原料备用。
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青口解冻、洗净，挤入适量的柠檬汁。摆入烤盘内。
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泡椒剁碎。
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大蒜用压蒜器压碎。
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平底锅烧热，下入一块黄油。
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黄油融化后，倒入泡椒末和蒜末。
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炒出香味后停火。
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炒好和香料均匀的分到每个青口上。
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马苏里拉刨成丝。
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均匀的分到每个青口上。
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烤箱预热180度，烤10分钟左右。
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烤好青口趁热食用
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